| Förberedelsetid | 15 minuter |
| Tillagningstid | 10 minuter |
| Passiv tid | 25 minuter |
| Portioner |
portioner
|
Ingredienser
- 1 st gula lökar
- 1 st vitlöksklyfta
- ¼ st rotselleri
- 1 st morötter
- 1 msk olivolja
- ½ msk paprikapulver
- 1 krm kajennpeppar
- 1/4 tsk kumminfrö
- 1/4 tsk torkad timjan
- 200 g oxfärs
- 1 st köttbuljongtärningar eller fond 2 tärningar motsvarar ca 3 msk fond
- 2 1/2 dl vatten
- 250 g krossad tomat
- nymalen svartpeppar
- salt
Vitlökskräm
- 2 msk crème fraiche
- 1/2 vitlöksklyfta
Ingredienser
Vitlökskräm
|
|
Instruktioner
Gör så här
- Skala och finhacka lök och vitlöksklyfta. Skala och tärna selleri och morot.
- Fräs grönsakerna i olja i en stor gryta tillsammans med kryddorna.
- Tillsätt färsen och bryn ca 5 minuter.
- Tillsätt buljong/fond, vatten och krossad tomat. Låt småkoka under lock ca 25 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Vitlökskräm
- Blanda ihop crème fraiche med riven vitlöksklyfta.
- Servera soppan toppad med en klick vitlökskräm tillsammans med nybakade scones. Länk till Scones se nedan.
Receptanteckningar
Tips
Mustig och mättande soppa som passar utmärkt att ta med i termos på utflykten.