Snitta kycklingfiléerna och stick in en kvist krydda. Fäst ihop med tandpetare, salta och peppra och bryn runt om.
Skär potatisen i bitar och koka mjuk i saltat vatten. Pressa eller stöt, rör ner smör och kryddor. Späd med mjölken och rör till ett luftigt mos. Smaka av med salt och peppar.